菜谱大全

做法

• 

  1.食材备好

• 

  2.肉剁碎，用盐、鸡精、胡椒粉、少许生粉抓匀腌制备用，葱蒜姜切沫，红椒切圈

• 

  3.茄子洗净，切滚刀块，放在水里浸泡5分钟，捞出控水

• 

  4.锅里多放些油烧热，放入茄子大火炸一会

• 

  5.炸到茄子变透明变软，表皮收紧捞出备用

• 

  6.锅里留一点点底油烧热后，爆香姜蒜沫及1勺豆辨酱，炒香

• 

  7.然后放肉沫和红辣椒翻炒

• 

  8.接着放入炸好的茄子一起翻炒，加少许盐、糖，适量的味极鲜，和适量清水翻炒均匀

• 

  9.再调入一点鸡精，撒上葱花

• 

  10.出锅，装盘

点击展开全部